英迪尔碳酸饮料现调机行业分析

随着国家社会、经济的发展,人民的生活水平日益提高,以杯装现调机饮料的售卖迅速普及，从大街小巷的零售店、大中小学校园里的小卖部发展到食品商场、中西快餐店。包括鲜榨果蔬汁、现调果蔬汁、五谷杂粮饮品等在内的多种多样的现场制作的自制饮料日益受到人们的青睐。

英迪尔碳酸饮料现调机依然是国外企业发明并占主导,本土的制造企业大多于2010年左右成立,起步晚、经验少、规模小,虽然发展迅速并占有价格优势,但质量和可靠性并不稳定。因为碳酸饮料现调机大多使用在商务餐饮环境中,使用频度高,使用时间久,操作者普遍不专业并且流动频繁,非私有的属性导致一般操作者并不会像个人用品一样爱护,所以可靠性耐久性对碳酸饮料现调机质量控制就非常重要。  

    英迪尔碳酸饮料现调机概况

碳酸饮料现调机是一种饮料零售机，该设备最初由可口可乐公司和百事可乐公司引进。现调机属于一体化汽水机，一机同时完成水处理、制冷、加气、糖浆和碳酸水混合等工作，现饮现调，配方调整方便，制作的碳酸饮料含气足、新鲜、冰凉，一机没有多套饮料管路，可同时制作风味不同的饮料。由于碳酸饮料现调机体积小，移动方便，高效率、低成本以及良好的商业形象，崭新的销售渠道，得到了越来越多的生产厂家的应用和零售商的欢迎，从加快现调饮料成为当今世界各发达国家饮料市场的消费潮流。在我国，碳酸饮料现调机几年前还只是在一些大城市出现，现在已被迅速推广到一些中小城市。目前，国内拥有的各类碳酸饮料现调机，绝大多数为进口机或国内组装机。

碳酸饮料现调机基本结构及工作原理图  

结构及工作项目我国目前广泛使用的现调机机型，其结构原理见图。

该结构中除了制冷系统外，主要包括水过滤器、饮料泵、碳酸水合成器、ＣＯ２气瓶、糖浆包、出料混合阀。 

工作原理：自来水经过滤器过滤后，经饮料泵输送至碳酸水合成器，与此同时ＣＯ２气体由高压气瓶压至碳酸水合成器，ＣＯ２气体与水在合成器中充分混合溶解，形成碳酸水后流进蒸发器，经冷却使碳酸水温度降至４℃左右。另外糖浆筒中的糖浆在高压的ＣＯ２气体作用下被压至蒸发器中，冷却后的碳酸水和糖浆通过分配阀按一定比例混合后释放出来,成为冰冻的碳酸饮料。